Omemba: Evgen Benedik

»Smernice so strokovnjaki – na primer Tadej Battelino in Evgen Benedik – označili kot nedopusten poskus uveljavljanja ideološko motiviranih vsebin pod krinko znanstvene legitimnosti.«

»Predlagane smernice so po mnenju strokovnjakov torej škodljive za javno zdravje.«

»Zato je pri njihovem oblikovanju in sprejemanju nujno zagotoviti strokovno usklajenost s kmetijsko stroko.«

»Oglaševalci tovrstne hrane to s pridom izkoriščajo. Ena izmed boljših tarčnih skupin za oglaševalce so najstniki.«

»Čezmerna teža otrok je globalni problem, ki ga omejene smernice posameznih držav ne zmorejo rešiti. Potrebna je zavezujoča zakonodaja na ravni EU, saj oglaševanje nezdrave hrane ne pozna meja. Potrebni so ukrepi, ker si otroci zaslužijo zaščito.«

»Namen zavzemanja za strožjo zakonodajo glede oglaševanja zdravju nekoristnih živil otrokom ni, da se jim prepreči uživanje takšnih živil, ampak da ta postanejo manj mikavna.«

»Imamo trdne dokaze o vzročni povezavi med oglaševanjem prehranskih izdelkov in debelostjo otrok.«

»Oglaševalci tovrstne hrane to s pridom izkoriščajo.«

»Gre za zelo manipulativne, nepregledne prakse. To področje bi zato morali zakonsko urediti.«

»Oglaševanje hrane je del obsežnega globalnega komercialnega nadzornega sistema, ki ima izjemen obseg in vpliv na življenje mladih.«

»Čez 20 let bomo definitivno še vedno imeli na krožniku meso in živila živalskega izvora, a v manjšem deležu.«

»Trenutno ni kvalitetnih znanstvenih dokazov, da bi veganska prehrana kakorkoli ugodno vplivalo na razvoj otrok.«

»Ob analizah prehranskih dopolnil, ki jih dobimo v prosti prodaji, se pogosto izkaže, da notri ni toliko hranil, kolikor piše.«

»Tudi če bi v teoriji izpeljali množičen preskok z mesa na rastlinsko prehrano, za to nismo dovolj samooskrbni.«

»To je definitivno ena možnost, kjer bi lahko prišli do dodatnih beljakovin in to se mi zdi dejansko dobra alternativa.«

»Ideja laboratorijskega mesa je v svoji osnovi dobra, a se pri tem pojavlja vprašanje, ali je to res okolju prijaznejše od živinoreje.«

»Mislim, da postopek še ni tako dovršen - ne samo z vidika vitaminov, ampak tudi z vidika maščobno-kislinske sestave.«

»Vse bolj se pomikamo na področje personalizirane prehrane.«

»Gre za to, da mora približno dve četrtini krožnika pri kosilu ali večerji predstavljati zelenjavna priloga.«

»Po teh podatkih se sicer še vedno uvrščamo pod evropsko povprečje.«

»V zadnjih nekaj letih smo dosegli ta preboj, da imamo skoraj že v vsakem zdravstvenem domu centre za krepitev zdravja, v njih pa delujejo tako pediatrične ekipe kot ekipe za odrasle, v katere je že vključen tudi dietetik.«

»V prvi vrsti mu moramo prisluhniti, kaj si želi in kakšne ima težave.«

»Posameznik predvsem z nedohranjenostjo ali z dietami, ki jih najde na spletu in niso podprte z izsledki prehranskega strokovnjaka, zase ne naredi ničesar dobrega, temveč lahko zaide v velike zdravstvene težave.«

»Če oseba želi izgubiti telesno maso, mora zaužiti manj kalorij, kot jih porabi.«

»Med izgubljanjem telesne mase se nam v krvi poveča delež hormonov, ki spodbujajo občutek lakote, manj pa hormonov, ki spodbujajo sitost.«

»Te smernice bodo lahko preprečile, da bi se naši otroci čez 10, 20, 50 let srečevali z debelostjo in posledično drugimi kroničnimi boleznimi.«

»Če strokovnjak trdi nekaj, kar se zdi prelepo, da bi bilo res, ali pa zveni prehudo, da bi bilo res, je že to znak za neko stopnjo nezaupanja.«

»Če nekdo poskuša prodati neko stvar, ki je zelo močen odmik od tega konsenza, ki o prehrani obstaja, potem je to že zelo dober kazalnik, da spada v kategorijo problematičnih.«

»Vedno moramo biti pazljivi pri osebah oziroma prehranskih svetovalcih, ki vsiljujejo svoje razmišljanje oziroma so pristranski.«

»Ne poučujemo le o nasvetih, ampak učimo študente, kaj je presnova, kako se neko živilo razgradi, zakaj ga potrebujemo, kako to vpliva na naše zdravstveno stanje, kako se prehranjevati ob boleznih, kako se prehranjevati, da preprečujemo bolezni.«